Ke gusti avete in cucina?

Ragazzi non vi disturbo neanche con i post,continuate pure vi prego,intanto assisto,sbavo e mi rifaccio gli occhi

X tutti i siciliani del forum.... e nn...
cannoli siciliani

ottimi cn quella ricotta fresca....ma senza canditi xò!

neanke a me piacciono i canditi
buonissimi sia a ricotta crema e cioccolato

Spoiler:

allora da buona Campana vorrei postarvi il nostro dolce Pasquale(anke se e tardi,ma si può mangiare sempreeee)si tratta della

PASTIERA NAPOLETANA

Ingredienti:per la pasta frolla
250 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo intero ed un tuorlo
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
la scorza di un limone o una bustina di vanillina
per il ripieno:
250 gr di grano precotto
500 gr di ricotta
300 gr di zucchero
200 ml di latte
10 gr di burro
5 uova (servono 5 tuorli e 3 albumi)
1 cucchiaio di aroma di fiori di arancio
70 gr macedonia di canditi (io ne ho messi 100 gr ma erano tanti)
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di cannella
la scorza grattuggiata di 1 limone
PREPARAZIONE DEL TUTTO
Preparare la pasta: amalgamare nel mixer o con le fruste elettriche il burro con lo zucchero, il tuorlo e l'uovo intero, la vanillina/scorza e il pizzico di sale. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, dare una prima lavorata con una forchetta e poi proseguire a mano, lavorando velocemente fino ad ottenere un'impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Nel frattempo preparare il ripieno: porre in un tegame il grano cotto, il latte, il burro e la scorza del limone, porre sul fuoco e lasciare cuocere per 12 -15 minuti, mescolando spesso, fino ad ottenere un composto cremoso. Lasciare raffreddare.
Mescolare lo zucchero con la ricotta setacciata, unire i tuorli ed amalgamare. Incorporare la crema ottenuta con grano e latte, la vanillina, la cannella e l'aroma di fiori d'arancio. Montare a neve ben ferma i 3 albumi con un pizzico di sale ed incorporarli gradualmente al composto, mescolando dal basso verso l'alto. Infarinare leggeremente la macedonia di canditi ed aggiungerla al ripieno.
Stendere i 2/3 di pasta frolla in una sfoglia alta circa mezzo centimetro e rioprire il fondo ed i bordi (il bordo deve essere alto 3 - 4 cm, non di meno) di una tortiera a cerchio apribile imburrata ed infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta e riempire con il composto, livellandolo. Stendere la rimanente pasta e ricavarne delle strisce da utilizzare per fare la classica "griglia" della crostata.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 1 ora e mezza (la superfice deve essere completamente dorata).
Lasciare raffreddare, togliere la cerniera e cospargere, se gradito, di zucchero a velo.
allinterno una volta affettata risulterà così...

si può fare anke senza canditi x ki nn piacciono....x esempio io
okkio xò xkè e abbastanza calorica...nn voglio scupolisulla coscienza riempie subito
So anch'io che mi sentivo piena e che ho messo uno strato di ciccetta sospetta sopra il pancino!!!)

buona la pastiera

Spoiler:

robycroft ha scritto:buona la pastiera

Spoiler:

te l'avevo detto vendetta treeeemenda vendetta ok... aspetterò 1 tua dolce risposta a questo mio colpo

di 1 bella pizza cs ne dite? a me andreppe propio....se volete favorire!
....

cn una bella birretta fresca... fresca

LadyCroft ha scritto:di 1 bella pizza cs ne dite? a me andreppe propio....se volete favorire!
....

cn una bella birretta fresca... fresca

lady che fanme che mi fai venireee

bella quella pizza

Spoiler:

robycroft ha scritto:bella quella pizza

Spoiler:

Nn mi provocare mia cara....... lo sai di cs sn capace

e sapete di cosa sono capace io ?

quella pizza nn mi piace

è orrenda... ma sn gusti e io preferisco la margherita

ma riprendendo al discordo della pizza quella napoletana è la marherita?

Vincenzo 93 ha scritto:ma riprendendo al discordo della pizza quella napoletana è la marherita?

si vince

cosa ala fine ma io la mangio tutti i sabati oddea...............

oggi posto la ricetta dei bucatini alla matriciana e un piatto tipico di Roma!
Ingredienti:
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
80 grammi di pecorino
q.b. di sale
350 grammi di salsa di pomodoro
pepe nero
1 peperoncino
400 grammi di bucatini
200 grammi di guanciale... ( )
Preparazione
Tagliare il guanciale a dadini e farlo rosolare in olio extravergine d'oliva, quindi aggiungere il peperoncino ed il pomodoro, regolare di sale e lasciar cuocere per circa 20 minuti. Lessare i bucatini e scolarli ben al dente, ripassarli nella salsa. Spolverare di pecorino e pepe nero grattugiato al momento. Per rendere questa salsa ancora più gustosa, far rosolare la cipolla con il guanciale, aggiungere il vino bianco, alzare la fiamma per farlo evaporare, quindi procedere come sopra.
ed e 1 piatto semplice e veloce consiglio di prepararlo! alla fine se avete fatto tt alla lettera il risultato dovrebbe essere questo...

buoni

Allora qui vi posto il pranzo x domenica(domani) se nn posso venire in forum nn vi lascio a stomaco vuoto...
lasagne cn ragù alla bolognese e besciamella,una spolverata di parmiggiano reggiano e via! cs ne pensate?

qui invece c'è cotoletta alla milanese cn insalata... (adoro la cotoletta)

Peperoni ripieni cn: mollica,carne trita,uova,parmiggiano,sale,pepe e prezzemolo...

crostata di frutta cm dolce sembra proprio 1 bella idea!

e cm vino un buon merlot d'annata doc

Vi auguro 1 buona domenica ed 1 buon appetito by la vostra LadyCroft

grazie lady
che buono la crostata di frutta

davvero tutto ottimo lady,devo farti i miei complimenti

quella lasagna mi fa senso ke orrore

MissValeCroft ha scritto:quella lasagna mi fa senso ke orrore

ma nn dirai mica davvero ? cmq ogniuno ha i suoi gusti.... ed io rispetto i tuoi mia cara

oggi mangio pasta al forno

LadyCroft ha scritto:

MissValeCroft ha scritto:quella lasagna mi fa senso ke orrore

ma nn dirai mica davvero ? cmq ogniuno ha i suoi gusti.... ed io rispetto i tuoi mia cara

la lasagna l'adoro.... ma quella nella foto è un orrore

... Lady.... mi fai venir fame!!!!.....grande